桦菇鸡丝的家常做法

桦菇炖鸡，菌香浓郁，鸡肉滑嫩，营养均衡，做法简单，是居家常备的美味佳肴。

1、 滑子菇泡水两小时后剪掉根部。

2、 鸡肉切丝选用瘦肉，加入蛋清、盐和淀粉搅拌均匀。

3、 将鸡丝与瘦肉入锅大火快炒后装盘。

4、 锅中放少量油，加入滑子菇翻炒两三分钟即可。

5、 将炒好的鸡丝和肉丝倒入锅中，翻炒三分钟，加盐和鸡精调味，即可享用。