四川秘制干锅掌中宝的做法
作者：袖梨
2026-07-17
四川干锅掌中宝麻辣鲜香，口感绝佳，特别下饭。
1、 姜蒜切片，青椒小米辣切好备用。
2、 将千页豆腐切成三角形备用。
3、 将掌中宝与红薯淀粉、盐、料酒、花椒粉、清水及小米辣混合，充分抓匀后腌制十五分钟。
4、 热油下锅，掌中宝炸至金黄酥脆即可。
5、 倒掉余油，锅里下姜蒜。
6、 放入火锅底料，翻炒均匀。
7、 放入千页豆腐。
8、 放入青椒和小米辣段炒香。
9、 依据个人口味决定是否加盐后即可出锅。
