陈皮掌中宝做法详述

加入九制陈皮，有效解腻，多吃也不觉负担。

1、 掌中宝洗净沥干，九制陈皮选用超市蜜饯区常见款即可。

2、 将陈皮切碎加入掌中宝，放入现磨海盐与黑胡椒，再倒入打散的蛋液、生抽、老抽及淀粉，充分抓匀，盖上保鲜膜冷藏腌制一小时。

3、 另取一碗盛入面包糠，将腌好的掌中宝放入，均匀裹上一层面包糠即可。

4、 锅中多放油，烧热后放入裹好面包糠的掌中宝，大火炸至表面金黄，捞出沥油即可。

5、 将上色的掌中宝复炸至色泽加深，捞出后用吸油纸吸去多余油脂即可。

6、 摆盘不必拘束，撒点欧芹碎或白芝麻增添风味即可。